健康 豆知識

今が旬!タケノコって栄養あるの??

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食物繊維、カリウムが豊富!!

 

春の味覚の一つにタケノコがありますよね。

私、大好物です。

さて今日は意外と知られてないタケノコの栄養価のお話。

実はタケノコって栄養が殆どなく食感を楽しむものって言われてきたそうです。

今回は特に優れてる二つをご紹介します。

 

①食物繊維豊富

なんとなく見た目で想像できますよねw

昔はそこまで食物繊維って重要とされてなかった模様。

しかし現在は5大栄養素に続く重要な栄養素とされています。

食物繊維はご存知の通り便通を良くする効果があります。

また余分なコレステロール、大腸ガンなどの発がん性物質を排出してくれるといいます。

 

②カリウム

カリウムってなかなか聞きなれない方もいるかもしれませんがとても重要な栄養素の一つ。

体内の余分な塩分と水分を排泄します。

体内の水分量などを調節し高血圧やむくみの予防に効果があります。

また筋肉の収縮を正常に行う効果があると言われます。

足がよくつるというかたはカリウム不足の可能性もあります。

 

まだ他にもありますが大きな特徴としてはこの二つ。

栄養素を少しだけ意識して食べるとまた旬の食べ物が美味しく感じます。

 

我が家でも煮ていましたw

ただ何にしても食べ過ぎはよくないのでご注意を。

 

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